Crea tu Navidad: galletas navideñas de jengibre

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Como bonus track y para finalizar nuestra campaña Crea tu Navidad, les dejamos esta receta para que preparen galletas de jengibre. La receta es de una amiga de la casa: Alma Muñoz [su mail es cocinandoconalma(@)gmail.com].

Receta para 1 kg. de galletas

Ingredientes:

  • 500 grs. harina
  • 225 grs. mantequilla
  • 250 grs. miel
  • 200 grs. azúcar rubia o morena
  • 1 cucharadita jengibre fresco rallado
  • 5 grs. bicarbonato
  • 1 gr. clavo olor en polvo
  • 1 gr. canela en polvo

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 170 grados.
  2. Mezclar todos los ingredientes secos, reservar.
  3. Fundir la mantequilla con la miel, incorporar el jengibre.
  4. En un bol unir ambas preparaciones, queda una mezcla muy blanda. Reposar por una hora en el refrigerador o cuatro horas a temperatura ambiente.
  5. Estirar sobre tabla de amasar dejando la masa de medio centímetro. Cortar con moldes navideños y hornear en horno precalentado a 170 grados por 8 – 10 minutos.
  6. Retirar del horno y dejar enfriar en la misma lata ya que salen blandas.

Decoración

Ingredientes:

  • 100 grs. azúcar flor cernida dos veces
  • 2 cucharadas de agua
  • 3 gotas jugo limón fresco

Preparación:

  1. Mezclar muy bien, debe quedar una preparación semi fluida.
  2. Separar en tres o cuatro porciones y teñir con gotas de colorante vegetal.
  3. Poner cada color en cucurucho de papel mantequilla, cortar apenas la punta del cono y dejar fluir la mezcla pintando las galletas a gusto.

Un comentario para “Crea tu Navidad: galletas navideñas de jengibre

  1. AZUCARE

    HOLA DESDE PR. GRACIAS POR COMPARTIR ESTA RECETA, PUES LAS GALLETAS DE JENGIBRE SON UNAS DE MIS FAVORITAS. QUIERO SABER COMO LAS HAGO QUE QUEDEN TOSTADITAS POR MAS TIEMPO Y AL MISMO TIEMPO NO ME QUEDEN DURAS? Y TAMBIÉN QUIERO SABER SI A ESTA RECETA SE LE PUEDE AGREGAR CANELA EN POLVO Y QUE CANTIDAD DEBO AGREGAR?… GRACIAS POR SU ATENCIÓN… BENDICIONES

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